6 лучших вопросов на собеседовании в ресторане

Как руководитель ресторана, вы знаете, что дела на собеседовании могут быть довольно сложными. Ключевое в этом процессе – задавать правильные вопросы, которые помогут выявить у кандидата навыки и личностные качества, не ограничиваясь привычными ответами.

Чтобы сделать вашу работу немного проще, мы подготовили список из 6 лучших вопросов на собеседовании в ресторане.

Как подходить к вопросам на собеседовании в зависимости от роли?

Когда вы разговариваете с потенциальными кандидатами на работу в ресторане, убедитесь, что ваши вопросы соответствуют конкретной должности, которая их интересует. Например, если вам нужен кто-то на переднюю линию, спросите их о их предыдущем опыте в обслуживании клиентов. С другой стороны, если вы ищете сотрудника на кухню, спросите их о их кулинарных навыках и опыте.

Вот несколько общих советов о том, как подходить к вопросам на собеседовании в зависимости от роли:

• Убедитесь, что вы четко понимаете требования к работе и составили список вопросов, специфичных для этой должности, прежде чем формулировать ваши вопросы на собеседование.
• Задавайте открытые вопросы. Лучшие вопросы – это те, на которые нельзя ответить простым “да” или “нет”. Они побуждают кандидата дать более подробный ответ. Таким образом, вы получаете больше информации о его навыках и личности.
• После того, как кандидат дал ответ, задавайте дополнительные вопросы, чтобы глубже изучить ответы кандидата. Цель состоит в том, чтобы кандидаты рассказали о конкретных проблемах, с которыми они сталкивались, и о том, как они с ними справились.
• Возможно, лучше всего задавать вопросы о поведении, особенно когда кандидат уже сталкивался с аналогичной ситуацией в прошлом. Это дает вам возможность оценить, как он справился с ней, а не предполагать, как он может себя вести в неизвестной ситуации.

Метод STAR

Метод STAR – это популярный способ задавать вопросы соискателям на работу, чтобы увидеть, обладают ли они необходимыми качествами для должности. Он часто используется в ресторанной индустрии, поскольку отличные отношения с клиентами крайне важны в этой сфере.

Акроним “STAR” означает Ситуация, Задача, Действие и Результат. Этот метод может использоваться для задания вопросов в поведенческом интервью, которые разработаны для предсказания того, как кандидат вел себя в прошлом, чтобы предсказать, как он будет себя вести в будущем.

При использовании метода STAR предоставляйте конкретные и четкие примеры. Это поможет кандидату ясно понять, что от него требуется, и дать более точный ответ.

Вот пример того, как можно использовать метод STAR:

Ситуация: Вы работаете официантом в оживленном ресторане, и вы должны принять заказ от стола из четырех человек. Двое клиентов пожилые, а один – маленький ребенок. Четвертый клиент пользуется мобильным телефоном и кажется отвлеченным.

Задача: Что бы вы сделали в этой ситуации?

Действие: Кандидат должен описать, какие шаги он предпримет в этой ситуации, например, примет заказы сначала от пожилых клиентов, а затем от ребенка, не теряя из виду четвертого клиента на случай, если ему понадобится помощь.

Результат: Результатом действий кандидата должно быть то, что все четыре клиента получат свои заказы и будут довольны обслуживанием.

Почему метод STAR важен?

Метод STAR – это структурированный способ задавать вопросы, который позволяет вам исследовать навыки, опыт и отношение кандидата. Он может помочь вам:

• Определить, обладает ли кандидат необходимыми навыками и характером для предоставления отличного обслуживания клиентов.
• Определить области, где кандидат может потребовать дополнительного обучения.
• Принимать более обоснованные решения о найме.

6 важных вопросов на собеседовании в ресторане

Не уверены, что спрашивать во время собеседования на работу в ресторане? Вот несколько отличных вопросов, которые помогут вам найти лучших кандидатов.

Что заставило вас решить выбрать карьеру в ресторанной индустрии?

Для многих людей работа в ресторане – это не просто работа, а страсть. Будь то быстрый темп, возможность взаимодействия с людьми разных областей жизни или просто любовь к еде – есть много причин, по которым кто-то может выбрать этот путь карьеры. Этот вопрос даст представление о том, что мотивирует вашего кандидата, и собирается ли он задержаться на долгие годы.

Какой опыт у вас в ресторанной индустрии?

Опыт всегда является важным фактором при выборе кандидатов на любую должность. Спросите ваших кандидатов о их предыдущих ролях в ресторанах, в каких типах ресторанов они работали (фаст-фуд или рестораны высокой кухни), и за какие обязанности они были ответственны. Это поможет вам оценить их опыт и квалификацию и понять, как они могли бы справиться с работой в вашем ресторане.

Что делает наш ресторан выдающимся среди других?

Спросить кандидатов о конкуренции позволяет оценить, насколько хорошо потенциальные сотрудники понимают, чем вы занимаетесь и чем вы отличаетесь. Кандидаты, которые могут выразить, что отличает ваш ресторан от других мест, более наблюдательны и, вероятно, будут лучше продвигать ваш ресторан и предлагать правильное обслуживание клиентов.

Что бы вы сделали, столкнувшись с трудным клиентом?

Сотрудники ресторанов должны уметь общаться с недовольными или иногда просто злыми клиентами. Хороший способ оценить навыки обслуживания клиентов и разрешения конфликтов у кандидата – это спросить, как бы он поступил с трудным клиентом. Этот вопрос также позволяет увидеть, как они могут действовать в экстренной ситуации.

Расскажите о времени, когда вам пришлось столкнуться с трудной ситуацией или проблемой.

В любой рабочей среде будут времена, когда сотрудники должны столкнуться с трудными ситуациями или проблемами. Спросите кандидатов о том, когда они столкнулись с таким вызовом, и посмотрите, как они его решили. Это даст вам представление об их навыках решения проблем и способности оставаться спокойными под давлением.

Что, по вашему мнению, является отличным обслуживанием клиентов?

Обслуживание клиентов играет важную роль в ресторанной индустрии, поэтому ваши кандидаты должны понимать, что создает прекрасный опыт обслуживания клиентов. Ищите кандидатов, которые подчеркивают важность дружелюбия, внимательности и эффективности.

Задавая эти вопросы, вы лучше поймете опыт, квалификацию и мотивацию ваших кандидатов для работы в этой отрасли. И это даст вам гораздо лучший шанс найти подходящего человека на эту должность.

Лучшие практики на собеседовании в ресторане

Вот несколько лучших практик для интервью с новыми кандидатами:

Убедитесь, что вы четко понимаете требования к работе.
Перед тем как проводить интервью с кандидатами, посидите и подумайте о том, что требуется от работы. Какие конкретные навыки и качества вы ищете в идеальном кандидате? Как только вы поймете, что вам нужно, вы сможете формулировать вопросы, которые помогут вам определить, обладают ли кандидаты этими качествами.

Обязательно внимательно слушайте их ответы.
Недостаточно просто задать правильные вопросы – вы также должны внимательно слушать ответы кандидата. Обращайте внимание на их слова и мимику, чтобы понять, как они относятся к работе, и действительно ли они воодушевлены возможностью работать в вашем ресторане.

Не спешите принимать решение.
Не чувствуйте себя обязанными принимать решение моментально – важно потратить время и подумать о каждом кандидате, прежде чем делать предложение. Помимо собеседования, вы можете предложить им пройти испытательный срок или на день поработать вместе с другим сотрудником, чтобы увидеть, насколько они подходят для вашей команды.

Управляйте персоналом легко с clockster – Инструменты для управления посещаемостью, расписаниями и зарплатой